TUR TACO

TUR TACO

Himmelen har åpnet seg og tåka ligger tett rundt fjellene. Inne på kjøkkenet er det lunt og godt, en behagelig måte å tilberede turmaten på. For med TURTACO gjøres det fleste forberedelser hjemme på kjøkkenet.

OPPSKRIFT I INNLEGGET

Continue reading “TUR TACO”

Tortilla pizza – til tur eller som trøst

Tortilla pizza – til tur eller som trøst

Å være tjukling er ikke bare bare. Alt blir et ork, huset blir rotete, klesvasken vokser, hundene blir luftet og får ikke de lange turene, kjøkkenbenken fyller seg med oppvask og det sinnssyke suget etter karbohydrater…

Continue reading “Tortilla pizza – til tur eller som trøst”

Enkelt og godt på bålet!

Enkelt og godt på bålet!

Jeg er veldig opptatt av å skape de gode opplevelsene ute. For veldig mange her til lands forbinder vi mat med de gode stundene. Ta for eksempel jula, påsken, nyttårsaften og lørdagskos – hvorfor ikke skape den samme forbindelsen mellom mat og tur? Det er godt og det kan være veldig enkelt…

Oppskrift i innlegget

Continue reading “Enkelt og godt på bålet!”

Høster av naturen – rabarbra sirup

Høster av naturen – rabarbra sirup

Jeg har prøvd meg på å lage rabarbra sirup. Etter responsen og dømme var det en soleklar vinner som topping på isen i går.

image

Jeg samlet sammen rabarbra som utgjorde 1.5kg, uten rot og blad.

image

Deretter kuttet jeg de opp i ca 1-2cm biter. I kjelen fylte jeg på med 600gram sukker og 7dl vann. Dette fikk et raskt oppkok før det fikk putre på lav varme i ca 30min. Du vet det er klart når all rabarbraen er helt mør.

image

Underveis fjernet jeg det hvite skummet med en spiseskje.

image

Når rabarbraen var blitt mør etter ca en halv time, fant jeg frem silen. Du kan også bruke et tørkle. Rør forsiktig ut væsken og la det stå i 20min for å renne av seg. Mens du venter vasker du kjelen, før du heller væsken tilbake i kjelen.

image

Nå starter reduksjons delen. Jeg gav den røde væsken et kjapt oppkok, før jeg skrudde ned platen igjen. Også denne gangen må det fjernes noe skum under veis. La der stå å putre til det er ca halvert. I mellomtiden kok og sterilisering glassene før bruk. Pass også på å ikke væsken kokes tørr, selv synes jeg sirupen er best om den er litt rennende.

image

Bruk den som saft, som topping på is og andre deilige desserter. Eller til mat om du vil. – Velbekomme.

TIPS: ha den i sekken når du er på tur, deilig med nyplukkede bær eller på brødskiva som lettvindt og smakfult pålegg

Oppskriften fant jeg på: http://www.trinesmatblogg.no